Istanbul da bere

In settembre io e Enrico ci siamo concessi una settimana di ferie e siamo volati a Istanbul.
Appena Enrico sistemerà le foto mi piacerebbe fare un piccolo resoconto di quello che abbiamo fatto e soprattutto mangiato. Istanbul è bellissima e si mangia tanto e bene.

Non mi dilungo troppo in questo momento. Volevo però dedicare un piccolo post alla bevanda che ha accompagnato ogni nostro spuntino in Turchia.
Si tratta dell'AYRAN, una fresca bevanda a base di yogurt.

In città si trova ovunque, è l'accompagnamento ideale ai loro piatti speziati e piccanti. Lo vendono confezionato, artigianale e perfino alla spina. In alcuni ristoranti lo servono in profonde ciotole e va bevuto con un piccolo mestolo.
A noi è piaciuto davvero tanto e penso che assumere quantità così massicce di yogurt ci abbia fatto davvero bene.

Con grande gioia tornati a casa abbiamo scoperto che è semplicissima da replicare.
Basta mescolare uno yogurt bianco (non zuccherato) con uguale quntità di acqua e con un pizzico di sale.

Vi consiglio di provarlo, per noi è stato amore al primo sorso!